Effects of the nature of forages on the physico-chemical and organoleptic characteristics of cheeses. Effet de la nature des fourrages sur les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques du fromage
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| Coulon, Jean Baptiste, J. B. | CCSD
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La qualité du lait et de la production fromagère : l'effet de la génétique et de l'alimentation sur les propriétés de coagulation du lait et sur les caractéristiques sensorielles du fromage
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* INRA, UR Herbivores, 63122 St Genès Champanelle Diffusion du document : INRA, UR Herbivores, 63122 St Genès Champanelle. International audience
Herbe et qualités des produits animaux
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