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Agro-food commodities systems analysis : methods and first results. L'analyse des filières agroalimentaires : méthodes et premiers résultats

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Montigaud, J.C.

Edité par CCSD ; Presses de l'ISMEA -

National audience. Ce travail vise à présenter les principaux outils et résultats d'une analyse de filières dans le secteur agro-alimentaire. La notion de filière utilisée ici est avant tout une méthode générale d'investigations faisant appel conjointement à l'approche systémique, l'économie industrielle et le management. Les résultats, en mettant l'accent sur le rôle de la grande distribution et les stratégies d'adaptation des producteurs-fournisseurs, permettent de mieux comprendre le problème de la mise en marché des produits agricoles et par là les modifications de la géographie des productions.

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