Les Polyphénols de la Pomme aux Cidres. Les Polyphénols de la Pomme aux Cidres: diversité variétale et procédés, facteurs clé de la modulation des saveurs et des couleurs
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| Guyot, Sylvain | CCSD
National audience
Macromolecular composition of haze in apple-based beverages
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| Millet, Mélanie | CCSD
International audience
Modulation of bitterness and astringency of french ciders by the choice of treatments from pressing to bottling
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| Le Quéré, Jean-Michel | CCSD
TAP642. National audience
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