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A comparative study of chemical composition and sensory traits of livers obtained through overfeeding or spontaneous fattening

Archive ouverte

Knudsen, Christelle | Lazzarotto, Viviana | Guy, Gerard | Laverze, Jean-Bernard | Lamothe, Laurence | Fernandez, Xavier

Edité par CCSD -

A comparative study of chemical composition and sensory traits of livers obtained through overfeeding or spontaneous fattening. 25. World's Poultry Congress 2016

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