Quelles avancées de la recherche sur le fractionnement du blé tendre ?
Archive ouverte
| Barron, Cecile | CCSD
The fractionation step plays a key role in the processing and use of common wheat grains. It allows impacting on the biochemical composition and properties of the obtained fractions which therefore are chosen to make cereal food p...
DRY biorefineries: Multiscale modeling studies and innovative processing
Archive ouverte
| Mayer, Claire | CCSD
This paper reviews studies on green resource fractionation for two different types of materialdisplaying a lignocellulosic or granular-type structure or a composite of the two. It explains how theidentification of specific biochem...
Multiscale modeling for bioresources and bioproducts
Archive ouverte
| Barnabe, Marc | CCSD
International audience.
Designing and processing complex matter and materials are key objectives of bioresource and bioproduct research. Modeling approaches targeting such systems have to account for their two main ...
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