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Les sens du bien-manger. Entretien avec Jean-Pierre Corbeau

Archive ouverte

Corbeau, Jean-Pierre | Héron, Raphaëlle | Janin, Pierre

Edité par Éditions de la Sorbonne -

L’alimentation comme analyseur plutôt qu’objet en soiPierre Janin : Jean-Pierre, vous êtes arrivé aux thématiques de l’alimentation et du manger de manière progressive, à partir de votre travail avec Jean Duvignaud sur les mutations sociales des pratiques et des représentations du quotidien.Pourriez-vous nous rappeler votre parcours et nous expliquer en quoi l’alimentation est un point d’entrée pour la compréhension des pratiques et des représentations globales du corps, de la santé, de l’art,...

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Corbeau Jean-Pierre. Les dimensions cachées de la surcharge pondérale (Commentaire). In: Sciences sociales et santé. Volume 26, n°4, 2008. pp. 113-120.

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