Characterization of a novel strain from Aspergillus aculeatinus: from rhamnogalacturonan I-type pectin degradation to the application for juice clarification
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Archive ouverte
| Duran Garzon, Catalina | CCSD
International audience.
In fruit juice industry, the high concentration of pectins can leads to colloids formation, which caninduce filter clogging during the process (Cameron et al., 2017), with consequent effect o...
The comparison of two rhamnogalacturonases from Aspergillus aculeatinus elucidates their structural and functional divergences
Archive ouverte
| Duran Garzon, Catalina | CCSD
International audience
Caractérisation de trois enzymes de dégradation des pectines de type Rhamnogalactunonane I d’Aspergillus aculeatinus : spécificités biochimiques et potentiels applicatifs
Archive ouverte
| Habrylo, Olivier | CCSD
International audience
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