Local specificity for a commonplace agricultural commodity : the case of durum wheat designed for the pasta industry. Spécificité locale pour un produit banal. Spécificité locale pour un produit banal: Le blé dur destiné à la fabrication de pâtes alimentaires
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| Le Bail, Marianne | CCSD
Construction de règles et production de normes. National audience.
Traditionally, typicality of food products is more or less formally linked to their geographic origin and promoted to consumers through several type...
Contribution aux recherches agronomiques sur la qualité des productions végétales du système de culture local d'approvisionnement
Archive ouverte
| Le Bail, Marianne | CCSD
Diplôme : Diplôme d'Ingénieur
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