How to promote alternative food systems. Comment promouvoir des systèmes alimentaires alternatifs

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Ghersi, Gérard | Rastoin, Jean-Louis

Edité par CCSD ; Sceren -

Question 11. Partie "Nourrir 9 milliards d'humains en 2050". National audience. Le changement climatique, l'épuisement des ressources naturelles, les crises économiques et sociales imposent d'imaginer un nouveau modèle de développement qui constitue une alternative au modèle dominant fondé sur les industries lourdes et la gouvernance par les marchés financiers. Le modèle alternatif doit répondre à un nouveau paradigme respectueux des valeurs portées par le concept de développement durable : préservation des ressources naturelles, solidarité, équité et compétitivité économique.

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• Mémoire et thèse
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