Effect of nitrate and incubation conditions on the production of catalase and nitrate reductase by staphylococci
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| Talon, Régine | CCSD
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Characterization of the superoxide dismutase from Staphylococcus xylosus
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| Barriere, C. | CCSD
*INRA, Unité de recherches sur la viande 63122 St Genès-Champanelle (FRA) Diffusion du document : INRA, Unité de recherches sur la viande 63122 St Genès-Champanelle (FRA). International audience
Role of meat starter cultures in the formation of lipid derived aroma compounds
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| Talon, Régine | CCSD
International audience
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