Characteristics of Longissimus thoracis muscle from cows of Maine Anjou PDO. Caractéristiques du muscle Longissimus thoracis de vaches de l’AOP Maine Anjou - Vigipallia

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Characteristics of Longissimus thoracis muscle from cows of Maine Anjou PDO. Caractéristiques du muscle Longissimus thoracis de vaches de l’AOP Maine Anjou

Archive ouverte

Picard, Brigitte, B. | Dallery, Benoît | Lebec, Guillain | Couvreur, Sébastien | Jurie, Catherine, C. | Micol, Didier, D.

Edité par CCSD ; Institut de l'Elevage -

National audience

Langue: Français

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