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Nourrir le monde, demain ? Entretien avec Jean-Louis Rastoin

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Buffard, Cécile | Rastoin, Jean-Louis

Edité par CCSD -

Un milliard et demi d’obèses, dans le monde, contre 868 millions d’affamés, en 2012. Un constat paradoxal qui semble pointer les limites du modèle agro-industriel. Alertant sur les dangers d’une globalisation poussée à son extrême, Jean-Louis Rastoin, directeur de la chaire Unesco en Alimentations du monde de Montpellier SupAgro, livre un état des lieux de notre système alimentaire mondial. Et en appelle à la responsabilité des gouvernements pour casser une spirale destructrice d’hommes, d’emplois et de valeur, d’ici à 2050.

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