Syracuse

Diversification des modèles de qualité territorialisée des produits agroalimentaires : risque ou opportunité pour les terroirs ?

Archive ouverte | Pouzenc, Michaël | CCSD

International audience. Nearby the " geographic indications model ", sometimes linked to it, other territorial quality initiatives are manifolding, using various references to "terroir" and, more generally, to terri...

L'innovation dans les processus de valorisation des patrimoines alimentaires en espace rural. Le rôle du tourisme

Archive ouverte | Barthe, Laurence | CCSD

Patrimoine alimentaire et innovations essai d'analyse typologique sur trois territoires de la Région Midi-Pyrénées

Archive ouverte | Bessière, Jacinthe | CCSD

N° ISBN - 978-2-7380-1284-5. International audience. Cette contribution ouvre le débat sur les processus de diversification et d'enrichissement des activités économiques et sociales d'un territoire à partir de l'inn...