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Chapitre 5. Derrière l’huile d’argan, la forêt d’arganiers

Archive ouverte

Michon, Geneviève | Genin, Didier | Alifriqui, Mohamed | Boujrouf, Said | Sabir, Mohamed | Auclair, Laurent

Edité par IRD Éditions -

Introduction La forêt d’arganiers du Maroc est aujourd’hui reconnue comme un patrimoine naturel emblématique du pays : l’ensemble de l’arganeraie a été classé comme réserve de biosphère de l’Unesco en 1998 ; son produit phare, l’huile d’argan, a réussi à se placer de façon durable sur la niche commerciale des produits « naturels et ethniques » et bénéficie de la première indication géographique sur le continent africain, et les « savoirs sur l’arganier » viennent d’être classés au Patrimoine culturel...

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