Suggestions

Du même auteur

Restauration post-ponte des qualités chez la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) : synthèse des résultats du projet Feamp QualiPostOv

Archive ouverte | Kerneis, Thierry | CCSD

National audience. La production de truite arc-en-ciel s’oriente de plus en plus vers la production de poissons de grande taille, souvent destinés à la fumaison. Si la majorité de ces poissons sont stériles (monosex...

FEAMP Qualipostov : Optimisation des qualités de grande truite arc en ciel (Oncorhynchus mykiss) après ovulation. FEAMP Qualipostov : Optimisation des qualités de grande truite arc en ciel (Oncorhynchus mykiss) après ovulation: Présentation générale du projetSynthèse des résultats sur l’évolution des qualitésQuelques leviers supposés impactant testésFocus sur les lignées divergentes GRA / MAI

Archive ouverte | Kerneis, Thierry | CCSD

National audience

Impact des étapes pré-abattage sur les caractéristiques des filets chez la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss)

Archive ouverte | Goardon, Lionel | CCSD

National audience. L’abattage des poissons d’élevage implique plusieurs étapes susceptibles de générer du stress et une activité musculaire qui affecte les qualités technologiques (pH, rigor) et organoleptiques (cou...

Chargement des enrichissements...