Une exposition orale chronique à l'additif alimentaire E551 (dioxyde de silice) bloque l'induction de la tolérance orale et prédispose à l'intolérance alimentaire chez la souris
Impacts of foodborne inorganic nanoparticles on the gut microbiota- immune axis: potential consequences for host health
Archive ouverte
| Lamas, Bruno | CCSD
International audience.
Background: In food toxicology, there is growing interest in studying the impacts of foodborne nanoparticles (NPs, originating from food additives, food supplements or food packaging) on the ...
Chronic oral exposure to the food additive silicon dioxide (E551) induces food intolerance in mice
Archive ouverte
| Martins Breyner, Natalia | CCSD
International audience
Chronic exposure to the food additive silicon dioxide (E551) at a human-relevant dose blocks induction of oral tolerance to dietary antigens
Archive ouverte
| Breyner, Natália Martins | CCSD
International audience.
Food-grade SiO2 (E551 in EU), composed of aggregated nanoparticles (NPs), is used as an anticaking and antifoaming agent in powdered foods, with chronic dietary exposure in humans (0.8-74 mg/...
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