Genetic variability of gliadins, glutenins, beta-amylases, alpha-esterases, peroxidases, acid phosphatases composition in wheat (T. aestivum). Variabilite genetique de la composition des gliadines, glutenines, beta-amylases, alpha-esterases, peroxydases et phosphatases acides du ble (T. aestivum)
Archive ouverte
| Auriau, P. | CCSD
National audience
Bread-making quality of wheat hybrids through various technological tests. Une étude de la qualité des blés hybrides à travers différents tests technologiques
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| Oury, F.X. | CCSD
National audience.
Thirty-three winter wheat hybrids produced using a chemical hybridizing agent, and their 27 parents, were compared for bread-making quality. Samples of kernels used for technological tests were ob...
Une étude du rôle des gluténines de haut poids moléculaire chez les blés hybrides : effet sur la qualité en situation d'hétérozygotie
Archive ouverte
| Oury, F.X. | CCSD
National audience
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