International audience.
Obesity and overweight occurrence is growing around the word. This is often considered as a consequence of high fat diets, and some recommendations encourage "light" diets, including low fat ...
Label or not label, that's (still) the question!
Archive ouverte
| Chardigny, Jean-Michel | CCSD
National audience
An update on trans fatty acids. Mise au point sur les acides gras trans
Archive ouverte
| Chardigny, Jean-Michel | CCSD
National audience.
There are debates regarding Trans fatty acids (FFA): While the TFA effects, of industrial origin are well documented, the impact of consumption of TFA, of natural origin (produced from ruminants) ...
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