How to titrate the "sotolon", a kee molecule for the flavour of Jura yellow wines. Mise au point d'une methode rapide de dosage du sotolon, molecule cle pour l'arome des vins jaunes du Jura - Vigipallia

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How to titrate the "sotolon", a kee molecule for the flavour of Jura yellow wines. Mise au point d'une methode rapide de dosage du sotolon, molecule cle pour l'arome des vins jaunes du Jura

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Guichard, E. | Pham, T.T. | Etiévant, Patrick

Edité par CCSD ; Revue Francaise d'Oenologie -

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Langue: Français

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