Un apport d'antioxydants alimentaires chez le bovin en finition peut prévenir la lipopéroxydation des viandes, y compris chez des animaux subissant un stress avant l'abattage
Pre-slaughter stress and lipoperoxidation : protective effect of vitamin E and plant extracts rich in polyphenols given to finishing cattle
Archive ouverte
| Gobert, Mylène | CCSD
National audience
Un apport d'antioxydants alimentaires chez le bovin en finition peut améliorer la stabilité de couleur des viandes, même chez des animaux subissant un stress avant l'abattage
Archive ouverte
| Parafita-Thomas, Emilie | CCSD
National audience
Characterising the emotional reactivity of cows to understand and predict their stress reactions to the slaughter procedure
Archive ouverte
| Bourguet, Cécile | CCSD
International audience.
The present study on 32 Normand cows evaluated whether it is possible to identify, during rearing, individuals likely to be relatively reactive to the slaughter procedure. It evaluated furthe...
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