Analytical strategy to investigate veterinary medicinal product residues below their regulatory EU-limits in meat
Archive ouverte
| Dubreil, Estelle | CCSD
International audience
Fate of Sulfonamides and Tetracyclines in Meat during Pan Cooking. Fate of Sulfonamides and Tetracyclines in Meat during Pan Cooking: Focus on the Thermodegradation of Sulfamethoxazole
Archive ouverte
| Planche, Christelle | CCSD
International audience.
Although antimicrobials are generally found in trace amounts in meat, the human health risk they bear cannot be ignored. With the ultimate aim of making a better assessment of consumer exposu...
Impact of cooking on food contaminants
Archive ouverte
| Planche, Christelle | CCSD
International audience
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