Colonisation of meat by Escherichia coli O157:H7: bacterial tropism respective to the different types of skeletal muscles, subtypes of myofibers and postmortem time
Archive ouverte
| Desvaux, Mickaël | CCSD
International audience
La colonisation de la viande par Escherichia coli O157:H7 : Rôle clé de la matrice extracellulaire
Archive ouverte
| Chagnot, Caroline | CCSD
National audience
Colonization of meat by enterohaemorrhagic Escherichia coli O157
Archive ouverte
| Chagnot, Caroline | CCSD
International audience.
Enterohemorrhagic Escherichia coli (EHEC) are anthropozoonotic agent responsible for recurrent foodpoisoning often caused by contaminated burgers. EHEC infection is essentially a pediatric il...
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