Stabilisation tartrique. Détermination du degré d'instabilité des vins. Mesure de l'efficacité des inhibiteurs de cristrallisation
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| Moutounet, Michel | CCSD
*INRA Unité de Recherches Biopolymères et Arômes 34060 Montpellier Diffusion du document : INRA Unité de Recherches Biopolymères et Arômes 34060 Montpellier. National audience
Electrodialyse appliquée à la stabilisation tartrique des vins
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| Escudier, J.L. | CCSD
National audience
L'électrodialyse, adaptation à la stabilisation tartrique des vins
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| Moutounet, Michel | CCSD
Collection : Tec et Doc. National audience
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