GC-GOOD: A technique to evaluate the contribution of molecules to a global extract-Application to bread extracts - Vigipallia

0 avis

GC-GOOD: A technique to evaluate the contribution of molecules to a global extract-Application to bread extracts

Archive ouverte

Rannou, Cécile | Courcoux, Philippe | Texier, Florence | Vanzeveren, Emmanuel | Le Bail, Alain | Prost, Carole

Edité par CCSD -

International audience

Langue: en

Indexation

Consulter en ligne

Consulter le document

Suggestions

Du même auteur

Study of the frozen part-baked bread odour

Archive ouverte | Rannou, Cécile | CCSD

International audience

Aroma of bakery products: detection and evaluation. Can we replace the human nose?

Archive ouverte | Rannou, Cécile | CCSD

International audience

Représentativité odorante de l’arôme du pain

Archive ouverte | Rannou, Cécile | CCSD

International audience

Chargement des enrichissements...