Changes in myofilament spacing and muscle quality traits in biopsy and post-mortem pig muscle
Archive ouverte
| Lahucky, R. | CCSD
International audience
Effect of halothane-sensitivity and slaughter on myofilament spacing and extracellular space in pig muscle
Archive ouverte
| Marinova, Penka | CCSD
*INRA, Centre de Clermont-Theix Diffusion du document : INRA, Centre de Clermont-Theix. International audience
Effect of malignant hyperthermia and slaughter on some morphological and biophysical traits of Longissimus lumborum muscle of Pietrain pigs
Archive ouverte
| Lahucky, R. | CCSD
International audience.
Samples were obtained from the Longissimus lumborum muscle of 5 halothane-negative and 7 halothane-positive pigs as follows: 1, just before slaughter a biopsy was performed and half of the bi...
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