Deciphering the bacterial interaction network within seafood microbiome to develop a sustainable biopreservation strategy
Archive ouverte
| Passerini, Delphine | CCSD
International audience.
Seafood products and their storage conditions are suitable for the development of microorganisms originating from fish and seawater or resulting from contamination during the food chain proce...
Diversité des PAMs dans le microbiote des produits de la mer
Archive ouverte
| Passerini, Delphine | CCSD
International audience
A joined approach to explore seafood microbiomes: from bacterial community structures towards functional insights
Archive ouverte
| Macé, Sabrina | CCSD
International audience.
Seafood product microbiomes lie at the intersection of bacteria originating from fish and seawater, and from contamination during the food chain processing. During the storage, dynamic of thi...
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