Factores implicados en la percepción de calidad : Estrategias para la evaluación de la calidad organoléptica de los vinos

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Factores implicados en la percepción de calidad : Estrategias para la evaluación de la calidad organoléptica de los vinos

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Edité par CCSD -

Article dans revue à comité de lecture non répertoriée dans le JCR.
Titre traduit en français : "Facteurs impliqués dans la perception de la qualité : Stratégies d'évaluation de la qualité organoleptique des vins". International audience. Definir el término calidad en el vino resulta complicado y no hay una definición universal: el carácter multidimensional de la calidad está relacionado con factores como la situación en la que se consume el vino, el entorno y la ocasión, las propiedades del producto en sí y quién es el consumidor.

Langue: es

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