Study and Modeling of the Evolution of Gas − Liquid Partitioning of Hydrogen Sul fi de in Model Solutions Simulating Winemaking Fermentations
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| Mouret, Jean-Roch | CCSD
The knowledge of gas-liquid partitioning of aroma compounds during winemaking fermentation could allow optimization of fermentation management, maximizing concentrations of positive markers of aroma and minimizing formation of mol...
Fermentation alcoolique en œnologie : du suivi en ligne à l'optimisation multicritères
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| Mouret, Jean-Roch | CCSD
Fermentation alcoolique en œnologie : du suivi en ligne à l'optimisation multicritères . 6. Rencontre ESOF : "Transformation numérique des agrochaînes"
Impact des ajouts de nutriments sur les arômes fermentaires
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| Rollero, Stéphanie | CCSD
Impact des ajouts de nutriments sur les arômes fermentaires
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