Afficher la couverture 'Quelle compatibilité entre qualités nutritionnelle et environnementale de l’alimentation en France ? Apports du profilage nutritionnel des aliments, de l’épidémiologie nutritionnelle et de la modélisation de rations | Darmon, Nicole' en grand format
/5

0 avis

Quelle compatibilité entre qualités nutritionnelle et environnementale de l’alimentation en France ? Apports du profilage nutritionnel des aliments, de l’épidémiologie nutritionnelle et de la modélisation de rations

Archive ouverte

Darmon, Nicole | Vieux, Florent | Masset, Gabriel | Barre, Tangui | Gazan, Rozenn | Perignon, Marlène

Edité par CCSD -

Les régimes durables ne sont pas seulement des régimes à faible impact environnemental. Selon la FAO, pour être qualifiés de durables, ils doivent aussi être culturellement acceptables, économiquement viables et accessibles ainsi que « nutritionnellement adéquats, sûrs et sains ». Dans le cadre de l’ANR OCAD*, notre équipe de recherche en nutrition a conduit en France des études dont l’objectif général était de clarifier les relations entre la nutrition et les autres dimensions de l’alimentation durable, tout en cherchant à identifier des choix alimentaires plus durables.Sur le plan méthodologique, ces études ont nécessité la compilation de données hétérogènesque nous avons alors analysées par des approches de profilage nutritionnel, des approchesde type épidémiologique et des modélisations.

Suggestions

Du même auteur

How low can dietary greenhouse gas emissions be reduced without impairing nutritional adequacy, affordability and acceptability of the diet? A modelling study to guide sustainable food choices

Archive ouverte | Perignon, Marlène | CCSD

International audience. Objective: To assess the compatibility between reduction of diet-related greenhouse gas emissions (GHGE) and nutritional adequacy, acceptability and affordability dimensions of diet sustainab...

Integrating nutrient bioavailability when identifying sustainable diets: How low should we reduce meat consumption?. Prise en compte de la biodisponibilité des nutriments lors de l’identification de régimes alimentaires plus durables : la consommation de viande est-elle toujours à réduire ?

Archive ouverte | Perignon, Marlène | CCSD

National audience. Current public health and environmental issues require identifying dietary changes that both improve nutritional quality and reduce the environmental impact of our diet. A diet optimization approa...

A methodology to compile food metrics related to diet sustainability into a single food database: Application to the French case

Archive ouverte | Gazan, Rozenn | CCSD

The holistic approach required to assess diet sustainability is hindered by lack of comprehensive databases compiling relevant food metrics. Those metrics are generally scattered in different data sources with various levels of ag...

Chargement des enrichissements...