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Contraintes de cisaillement : modulateur des effets vasoprotecteur des polyphénols ?

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Monfoulet, Laurent-Emmanuel | Mercier, Sylvie | Milenkovic, Dragan | Morand, Christine

Edité par CCSD -

De nombreuses études suggèrent que les polyphénols présents dans l’alimentation présentent des propriétés vasoprotectrices en empê-chant les premiers stades de la dysfonction vasculaire et le dévelop-pement de l'athérosclérose. (...)

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