Suggestions

Du même auteur

Une isoforme de chaîne lourde de myosine particulière, variable entre les races à viande bovines

Archive ouverte | Picard, Brigitte | CCSD

absent

MUGENE : Approche combinée de génétique, de génomique et de biologie musculaire pour prédire la qualité de la viande bovine

Archive ouverte | Hocquette, Jean-François | CCSD

absent

La maîtrise de la tendreté de la viande bovine : identification de marqueurs biologiques

Archive ouverte | Guillemin, Nicolas | CCSD

Beef tenderness exhibits a high and uncontrolled variability which is one reason for the consumer's dissatisfaction. Moreover, the beef industry does not have predictive tools to measure meat tenderness. During the last few years,...

Chargement des enrichissements...